近日，我國各地陸續進入寒冷天氣，冬季寒潮來臨，寒風吹來的，正是吃火鍋的季節。火鍋，在我國有著悠久的歷史，關于火鍋的起源有多種說法，有的種說戰國時期就有火鍋，以陶罐為鍋，也要的說火鍋始于漢代，在唐朝，火鍋被稱為“暖鍋”，是我國獨創的美食之一，但不同地區的叫法可能會不同，例如：廣東叫“打邊爐”，寧夏叫“鍋子”，江浙地區還是叫“暖鍋”等等。火鍋的類型有很多，像涮肉火鍋，鴛鴦鍋，麻辣鍋，潮汕牛肉鍋，清湯鍋，酸湯鍋，番茄鍋 椒麻鍋、菌湯鍋等等。
火鍋對于聚會、團建、聚餐而言，是個很不錯的選擇，滾燙美味可口的火鍋涮菜，搭配冷飲、茶水，為大家帶來一個美好的美食體驗。對于火鍋而言，食材新鮮度要求很高，到店堂食過火鍋的人都知道，火鍋店都會配備有大量的新鮮食材可供顧客自由選擇，那么你知道火鍋店是如何儲存食材的嗎？
典型的火鍋食材包括各種的肉類、肉類制品、海鮮、蔬菜、豆制品、菌類、蛋類及蛋類制品、主食等等，因此很多火鍋店都是配備有一個食品儲存冷庫，冷庫為食材提供冷藏冷凍的低溫儲存空間，能有效保鮮的同時，還能延長儲存周期，保持良好的口感、風味、色澤等，當然除了冷庫外，冰柜才是最必不可少的，食材展示保鮮，讓顧客自由挑選的前提是，讓顧客清晰直觀的看見食材，清楚的了解食材新鮮度。歐雪制冷設備是一家專業生產銷售各類冷柜，如：火鍋串串、蔬菜保鮮、廚房冰柜等，和冷庫安裝建造的制冷設備企業，如果您有冷柜、冷庫等制冷設備需求，歡迎您隨時來咨詢我們哦！
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