板栗原產于我國，是我國最早食用的堅果品種之一，同時我國的板栗營養豐富，品質好，是世界“群栗之冠”，享譽國內外，久負盛名，深受人民的喜愛。板栗不僅可以生吃，也可炒后食用，做菜、做成糕點亦可。但因其所含營養豐富，水分含量高，日常保管存放時要注意板栗儲存“四怕”：一、怕凍，二怕熱，三、怕水、四、怕干，因此，在常溫條件下存放，極易產生失水、發芽、腐爛變質等問題，那么板栗應該如何儲存呢？
相信現在大家都對冷庫有所了解了，近年來，冷鏈庫的發展勢頭強盛，加上相關政策的扶持及資金補貼，很多種植戶、批發商們開始陸續安裝建造冷庫來儲存產品，因此，有板栗種植戶咨詢可以用冷庫來儲存板栗嗎？
這個問題的答案是肯定的，冷庫可以用來儲存板栗，且還是目前最常用且使用效果最好的保鮮儲存方法，冷庫為板栗提供適宜貯藏存放的低溫環境，降低且生命活動強度，抑制病原菌等微生物的生長繁殖，減少水分和營養物質的流失，保持原有的新鮮度，保持原有的品質和風味，減少損耗，延長儲存周期。
板栗保鮮冷庫適宜的儲存條件是：溫度在0~5℃左右，相對濕度應控制在80%以上，儲存期間應保持穩定，減少波動，波動過大，極易導致板栗出現失水、發芽嚴重時還會出現腐爛變質等問題。
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