石榴是一種營養價值豐富，富含維生素，其中維生素C的含量是蘋果和梨的1~2倍，含有大量的有機酸、蛋白質、脂肪和多種礦物質元素（例如：鈣、鉀、磷等），不僅有生津止渴、清熱解毒、平肝、補血活血及止血止瀉等藥用功效，還具有美容養顏的功效，可直接剝去果皮吃果粒（有些品種是硬籽，需要吐掉；有些品種是軟籽可以不吐）；也可以榨成汁，適合哮踹病、黃疸性肝炎患者和老年人等食用。
眾所周知，石榴在常溫下存放容易變色、變味、失水、腐爛變質等，為能更好的儲存石榴及延長保鮮期，石榴種植戶和批發商門，一般都會選擇用冷庫來貯藏石榴，冷庫為石榴提供低溫的儲存環境，減少水分散失，抑制微生物的生長繁殖，降低果實腐爛及病害發生幾率，并延長保鮮周期，那么冷庫是如何儲存石榴的呢？有哪些步驟？
（1）采收：石榴一年可結3次果，采摘時應根據石榴的品種特性、成熟度、環境氣候狀況等進行采收，選擇果粒飽滿，應在雨前采收，切忌在陰雨天采收，避免國內積水，導致果實腐爛；
（2）篩選分級：將采收后的石榴果實進行篩選，剔除有病害、畸形及機械損傷（裂果）的果實，再根據果實大小、品質等進行等級分類；
（3）裝箱預冷：將分級篩選好的石榴進行包裝，已送至預冷間進行預冷，預冷的目的是降低石榴的呼吸強度，維持水果新鮮度；
（4）入庫儲存：保鮮冷庫儲存石榴的適宜溫度是0~5℃左右，庫內相對濕度應控制在90~95%左右，要注意保持庫內溫濕度穩定，波動過大會影響石榴的品質，加快衰老，縮短保鮮時間，增加損耗等。
深圳市歐雪制冷設備有限公司
地址：深圳市龍崗區坂田五和大道和磡工業區A3棟首層
郵箱：oxzl800@163.com
電話：18923475004
粵公網安備44030702003577號
